Dieser Beitrag diente als Präsentation für das Referat von Stefan Brunner an der Online Bioackerbautagung.
Familie Brunner: Lorena und Stefan mit Ismael (2009) Michael (2010) Elias (2013) und Elena (2015)
| Fruchtfolgefläche | 14ha |
| Freilandgemüse (ca 70 Sorten) | 4-7 ha |
| Kunstwiese (Tranvermulch) | 3 ha |
| Quinoa | 1 ha |
| Leguminosen (Auskernbohnen, Süsslupinen, Linsen) | 1-2 ha |
| Getreide | 1-2 ha |
| Ölsaten (Senf, Linsen, Hanf, Lein) | 1-2 ha |
| Blühstreiffen (Fixe Fahrgassen) | ca 1.7ha |
| Mitarbeiter auf dem Hof | ca 11 Vollzeitstellen Verteilt auf 20 Mitarbeiter |
| Mitarbeiter Lohnjäterei | bis zu 85 während Hauptsaison 2020 ca 130’000h geleistet |
Quinoa
Erster Anbauversuch mit 2 Sorten Quinoa auf 10a
7 Mitarbeiter
Bauer sucht Koch
Die Eichhofspezialitäten halten Einzug in die Spitzengastronomie.
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ca 50 Mitarbeiter
Hülsenfrüchte, zb Schwarze Auskernbohnen
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